全家國際餐飲攜手城市科大 培育百萬年薪店長人才
↑全家便利商店投資的「全餐」攜手臺北城市科技大學(xué)產(chǎn)學(xué)合作，創(chuàng)立全國唯一「全餐專班」，培育學(xué)生當(dāng)?shù)觊L，坐擁百萬年薪，雙方今天簽訂產(chǎn)學(xué)合作，共同為國家打造餐飲精英。(左: 全家國際餐飲股份有限公司董事長吳勝福，右:城市科大校長胡宇正)。（圖／臺北城市科大提供）
後疫情時代餐飲業(yè)迎新局，全家便利商店投資的全家國際餐飲(股)公司（以下簡稱「全餐」）攜手臺北城市科技大學(xué)產(chǎn)學(xué)合作，創(chuàng)立全國唯一「全餐專班」，啟動訂單式培育人才，打造餐飲菁英，以3+4策略聯(lián)盟銜接全餐旗下大戶屋等名店實習(xí)，引進(jìn)企業(yè)師資協(xié)同教學(xué)，大四成為公司「特聘正職」，被企業(yè)留用學(xué)生，畢業(yè)後4年可望升上店長，坐擁近百萬年薪。
城市科大校長胡宇正表示，今逢後疫情時期，舌尖上的戰(zhàn)場爭搶佈局，為提升餐飲人才美好未來，攜手全餐產(chǎn)學(xué)合作創(chuàng)立「全餐專班」，同時還將與臺北普林思頓育達(dá)高職、新竹仰德高中、高雄樹德家商等校大手牽小手，共同加入培育餐飲菁英行列，使人才教育往下紮根。
全餐董事長吳勝福表示，臺灣的服務(wù)業(yè)是經(jīng)濟(jì)動力來源，餐飲業(yè)雖受到疫情衝擊，全餐向來以員工的福利為第一優(yōu)先，新進(jìn)員工的起薪都有3萬元以上，企業(yè)品牌更有3項堅持，商品的食材一定要最好、代理的品牌一定是國際大的品牌、對員工持續(xù)教育訓(xùn)練要優(yōu)化，企業(yè)的主管皆從基層做起，將能更了解消費者，目前先與城市科大開設(shè)「全餐專班」，未來希望能擴及物流、系統(tǒng)等人才培育計劃。
「全餐專班」專為城市科大學(xué)生量身打造，大學(xué)4年期間，前兩年先學(xué)習(xí)理論課程，大三將安排至大戶屋、沃克牛排、bb.q CHICKEN實習(xí)，將有企業(yè)端的教育訓(xùn)練與職業(yè)衛(wèi)生安全訓(xùn)練，熟悉作業(yè)流程；大四學(xué)習(xí)晉升幹部的職前訓(xùn)練、餐飲主管博雅通識教育與食育、溝通表達(dá)技巧等課程，對晉升幹部職能預(yù)作準(zhǔn)備。大四就業(yè)接軌時期可成為公司「特聘正職」，年薪從42萬元起跳，表現(xiàn)好獲留用的學(xué)生可望第4年躍升為店長。
城市科大觀光系學(xué)生高瑞妤表示，進(jìn)入大戶屋實習(xí)，感受企業(yè)重視提供安全與安心的食材，領(lǐng)會服務(wù)至上的準(zhǔn)則就是凡事要為客人著想，也學(xué)習(xí)團(tuán)隊合作，是非常珍貴的經(jīng)驗；城市科大旅館學(xué)程學(xué)生楊湘娸在bb.q CHICKEN實習(xí)，她表示進(jìn)入全新的品牌，身為第1批員工，學(xué)習(xí)公司提供的開店訓(xùn)練，是可遇不可求的機會，期許自己成為企業(yè)未來新血輪。
全餐務(wù)實經(jīng)營，薪資福利向來排在餐飲產(chǎn)業(yè)前段班，連續(xù)2年年終獎金都超過3個月，為打好基本功，期許與城市科大合作後，為展店超前部署，以大戶屋為例，2021年預(yù)計從44家店拓展到60家，為使員工隨時學(xué)習(xí)新技能，企業(yè)內(nèi)部建置有「全家企業(yè)大學(xué)」，包含餐飲學(xué)院、AI學(xué)院等店長級的內(nèi)部培訓(xùn)課程，為國家打造全方位的優(yōu)質(zhì)餐飲人才。
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