環球生技月刊 2021年2月號簡介
【Cover Story | 封面故事】
銀髮好『食』光！
2020年2月，前總統李登輝因牛奶嗆咳，引發吸入性肺炎不幸過世，敲響大眾對於長輩吞嚥困難的警鐘。
您知道臺灣鼻胃管安置率在世界上名列前茅嗎？
臺灣長照機構使用鼻胃管人數高達94%，為全球最高，日本只有11%，德國只有6%。2019年全臺鼻胃管插管達20萬人，65歲以上安置鼻胃管的比例高達61%，比日本高出5倍之多。
當長輩無法由口進食下，大多會選擇以鼻胃管餵食，卻忽略了有些長輩的「隱性需求」，日本因此早早投入介護食品開發，為咀嚼吞嚥困難長輩找回生活品質與用餐的熱情。
但除了介護食，銀髮族各種全營養、保健等食品市場，正在迅速成長，
預計日本2025年時銀髮食品市場將達到2046億日元，銀髮『食』代來臨！
臺灣又有哪些廠商迎上這波浪潮？臺灣的藍海市場又在哪裡？
【Company｜新銳公司】
「前驅藥物」概念 生物可用率提升3 倍
休斯生技「化不可溶為可溶」闖出保健新契機
當今保健食品界藥丸、膠囊大行其道，在「藥丸疲勞」下，新型的液態保健食品快速成長。休斯生技鎖定此一趨勢，憑藉獨家食品製程技術平臺RenoSorb ™，扭轉植物機能性成分不溶於水的性質，用更少的劑量達到同等功效、更好被人體吸收，為保健食品市場帶來新風潮。
【People|人物】
埋頭抗體轉譯醫學研發三十載
南臺灣技轉大亨鄭添祿「三神器」技轉金破億元
現職高醫大研發處研發長、從事抗體研發30 年的鄭添祿，手握抗聚乙二醇(Anti-PEG) 抗體、抗體鎖、雙功能標靶藥物三項「神器」，至今入袋上億元技轉金，也帶領學生參戰創新創業競賽屢創佳績、拿下約20 座獎項。2020 年底，他成立了天碩生技，不僅要將創新精神傳授給學生，也要將抗體鎖技術發揚光大。
更多兩岸產業資訊、專家觀點皆在《環球生技期刊》Vol.82