麵包/烘焙食品可以是三餐主食，也可以是點心下午茶，所以麵包/烘焙師傅一直以來也都是炙手可熱、供不應求的人才之一。這次一日職人-直播來揭密節目，邀請業界資深烘焙職人現場將透露 #冰麵包不變硬 的原因，及 #哪些產地的芒果 和烘焙食品最速配。此外，烘焙界有哪些秘辛、學徒辛苦嗎、 #麵包師傅福利 好嗎…快看直播回放了解更多~

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看到街頭大大小小的麵包店、烘焙坊林立，更有臺式傳統、歐風雜糧、日式精緻等各種不同風格的麵包、烘焙食品，你知道 不只科技產品需要持續升級研發，其實麵包與蛋糕等烘焙食品，也要不斷研發新產品、新風味、新口感，甚至要跟著季節的更替有所變化。烘焙職人代表 楊嘉明、林峰玉 現場分享點滴。

以現在氣溫屢創新高的夏季，清爽內餡、當季水果自然最後消費者喜愛，尤其若能吃到冰冰涼涼的麵包，那更是宛如來到人間仙境般。烘焙職人楊師傅特別研發清爽柔軟麵包體、越冰越好吃，一口咬下，麵包的奶香、麥香融合在柔順的芒果卡士達內餡中，絕妙滋味就是要瞬間退散消費者全身的熱氣與黏膩。冰麵包冷藏、冷凍都不會變硬的秘訣，楊師傅有在直播中分享唷~

至於要將芒果融入烘焙食品該如何挑選，烘焙職人阿玉師則分享，產地最重要，不同的芒果產地各有不同風味，至於哪個產地與烘焙食品最搭、最速配，阿玉師同樣在直播裡有跟大家說唷~

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