身在咖啡館密度全球第一的臺灣，黑金市場競爭已然白熱化，如何於眾多對手之中脫穎而出，與眾不同將是決勝關鍵，創立於2017年的「荖藤咖啡」，便是箇中好手，顛覆連鎖品牌口味單一的常態，光是黑咖啡一個品項，就有四種風味，提供顧客豐富選擇的同時，更是職人精神的體現。

曾於咖啡店任職20多年的創辦人王藤鈞，對於咖啡產業瞭若指掌，從基層、店長一路做到主管，更在辭去工作後，以咖啡設備、原物料等作為題目，踏上創業之途。2017年，「荖藤咖啡」正式開幕，LOGO、店裝及產品，全是王藤鈞一手規劃，主打高貴不貴的價格、四大洲豆子的多元風味，成功做出市場區隔。

談及四大洲豆子的風味差異，不多話的王藤鈞罕見打開話匣子，對於每種豆子的味道如數家珍，不疾不徐細細說明。亞洲地區以印尼為最佳產地，口感厚實，風味有草本、松木、乳香及黑巧克力等，極具多樣性；南美洲地區則是哥倫比亞，溫潤明亮、甜度持久，風味有菸草、可可、堅果等；中美洲地區多為火山、高山地形，出產風味集中特殊、果汁感明顯，如玫瑰桃、甜桃等；非洲地區則富有層次感，香氣強勁、口感紮實，風味有花香、藍莓、波羅蜜等。

身兼咖啡職人、咖啡設備及原物料上游供應商等多重身份，王藤鈞所創辦的「荖藤咖啡」，可說是創業加盟族的最佳選擇，繞過中間商，提供業界最低進貨成本，單店毛利可來到7成多，10坪188萬元辦到好的平實價格，若要更大店面，採行每多1坪增加3.5-4萬元的實坪收費，堪稱最老實、最實在的總部。

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