新冠肺炎疫情侵襲，各行各業一片慘澹，小額創業反而異軍突起、殺出重圍！「小當家健康鹹水雞」創辦人李志宏表示，許多勞工受到疫情衝擊，因而放起無薪假、甚至失去工作，僅需9.8萬元、一人即可作業的小當家鹹水雞，成為轉換跑道的最佳選擇，自農曆年至今，已開出3間分店，宜蘭、三重等地亦陸續洽談中。

李志宏分析，疫情帶來多大的影響，其實取決於成本的高低，成本較高者，損失也會較大，同樣是業績下跌5成，一人作業和具有租金、員工壓力的就完全不同，小當家鹹水雞以一人作業形式，加上房租不高，通常落在1萬5千元以下，與其他同業相比，受到的影響相對較小。

而身為業界有名的佛心總部，小當家鹹水雞抱持開放、彈性的態度，一直以來，只要有任何賺錢的機會，都會極力幫加盟主爭取，此次遇上疫情，總部早已超前部署，與團購網、外送平臺攜手合作，為加盟主增加其他收入來源，因此即使內用生意稍減，整體業績仍未下降太多。

今年正逢成立4周年的小當家鹹水雞，邁向全新里程碑，從新竹以北地區，越過濁水溪，拓展至中南部地區，全臺分店已然來到14間，隨著疫情侵襲，推動小額創業的興起，小當家鹹水雞以9.8萬元低門檻、一人即可作業等優勢，躍升受薪階級轉行當老闆的第一選擇！

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