出身於臺北士林，

畢業於淡水商工餐飲科的江振誠，

廿五歲就擔任法國米其林三星餐廳的執行主廚，

統籌旗下八家海外分店業務。

卅歲被Discovery頻道選為「亞洲十大最佳青年主廚」；

隔年被「時代」雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」，

並獲選為「全球最佳150位名廚」。

卅五歲開設屬於自己的餐廳「八角哲學」，

被紐約時報譽為「全世界十大值得專程搭飛機造訪的餐廳」。

他接受1111專訪，

江振誠坦言臺灣年輕朋友，

頭腦反應靈活，但欠缺一致性。

對年輕朋友的建議，在專訪中呈現。