早午餐品牌在全臺(tái)大小街坊鄰立，不過回首約20年前，卻尚未出現(xiàn)這樣的光景，當(dāng)時(shí)邱明正靠著獨(dú)到眼光，選擇早午餐來創(chuàng)業(yè)，一路上帶領(lǐng)「晨間廚房」在南部建立早午餐王國，透過加盟策略，現(xiàn)在晨間廚房店數(shù)已開出400多家，更是許多人吃早午餐的首選品牌！

晨間廚房創(chuàng)辦人暨總經(jīng)理邱明正，在創(chuàng)業(yè)前，其實(shí)曾有一份非常穩(wěn)定的工作，他結(jié)合大學(xué)所學(xué)投入汽機(jī)車模具設(shè)計(jì)與開發(fā)產(chǎn)業(yè)近七年，儘管受主管提攜，一路晉升到經(jīng)理，但工作和應(yīng)酬壓縮與家人相處時(shí)間，讓他興起自行創(chuàng)業(yè)的想法。

身為屏東人，邱明正決定根留屏東，他評(píng)估投資早餐店所需投入的資金與技術(shù)門檻相對(duì)負(fù)擔(dān)得起，即使周遭親友並不支持，但憑藉一股熱情力量，仍投身經(jīng)營，並且融入多年第一線服務(wù)業(yè)心得，不斷突圍創(chuàng)新，終獲親友認(rèn)同，同時(shí)吸引更多人願(yuàn)意加盟。2001年創(chuàng)業(yè)至今，晨間廚房的全國總店數(shù)超過四百間，更在2015年進(jìn)一步拓展中國海外市場，成績亮眼。

「創(chuàng)業(yè)前，先就業(yè)」，邱明正特別勉勵(lì)想創(chuàng)業(yè)的年輕人先至相關(guān)行業(yè)就職是累積經(jīng)驗(yàn)的好方法，然而在創(chuàng)業(yè)時(shí)機(jī)點(diǎn)對(duì)了，就先去做，邊做邊逐步修正，這樣才有效率。

邱明正指出，可預(yù)見未來投入創(chuàng)業(yè)行列的人將只增不減，從零開始的自創(chuàng)品牌雖然成就大，但風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高，他也強(qiáng)調(diào)「加盟連鎖會(huì)是未來的創(chuàng)業(yè)趨勢」，期盼自己的經(jīng)驗(yàn)?zāi)茼频Z更多人。

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