「我炸你吃」創辦人李承潤，本來是一名籃球選手，但在大二那年卻決定創業，在媽媽的支持下在菜市場開了第一個炸物攤，並以蛋奶素炸物為發想，如今小小攤頭10年來已擁有許多粉絲，靠著不重覆裹粉及每日換油清洗油鍋的原則，做出了銅板價的美食口碑。
起初，李承潤只賣古早味芋頭餅一種產品，以前很少做家事的他，從芋頭削皮、切塊、秤重、蒸熟、打泥都是自己從零開始學習，光是削芋頭時咬手，就讓他吃足了苦頭，試過戴手套、加袖套、泡溫水或醋，漸漸才習慣各產地芋頭的特性。 李承潤說：「我依產期混用鬆軟的大甲檳榔心芋頭，及水分較足的甲仙芋頭，蒸熟後搗成泥加糖做成純芋泥，再用2片牛奶餅乾夾起，裹上不同筋度麵粉調合的濕粉麵衣下180℃~190℃油鍋油炸。」一塊芋頭餅卻藏著許多學問，炸好的芋頭餅咬下外酥內軟卻不甜膩，吸引客人一再回來品嘗。
在食材、商品呈現上，李承潤堅持絕不添加防腐劑、色素、香料…等，並選用最新鮮的食材帶給所有消費者，努力不斷研發在市場上定位獨特、健康、品質第一的品牌。採用新鮮的大甲芋頭製作，所以每一次的口感、味覺、色澤都完全不一樣，讓客人品嘗到原始芋頭香帶來的綿密香醇，新鮮食材搭配高溫油炸卻不油膩的「顛覆口感」，讓消費者吃的開心、吃的放心，也因此贏得許多人的認同，並紛紛加入我炸你吃的加盟行列！
小額創業變成新興趨勢，不僅可以兼顧家庭也可以自己打拼，越來越多人希望可以加入我炸你吃的行列，一起當老闆，李承潤也提醒，站店8小時、勤發傳單、每天營業6到8小時、主動發傳單出擊找客戶，都是讓營收衝高的必備功課。