一碗美味的粥，不僅口味的鹹淡要掌握得宜，煮法更得講究，如何將湯頭結合米粒及各種配料，呈現出粥粒粒飽滿及涮嘴的口感，端看廚師的功力，要能成就一碗純樸卻又層次豐富的好粥，看似簡單，卻是滿滿的學問！粥師傅能夠在全臺灣開出70多家店，正是因為有其獨門秘訣。

粥師傅以正統廣東粥之姿，在餐飲界立下了好口碑，許老闆分享，20多年前他創業，廣東粥乏人問津，自己卻是特別喜歡其風味，立志要將這一味發揚光大，他下足功夫鑽研口味，研發出廣東粥、田園蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、吻仔魚粥、海寶粥、海蟹粥、御膳粥等11種粥品，為了維持品質，更投保產品責任險，展現對自家品牌負責的態度。

因為品質穩定又有保證，即使粥師傅沒有譁眾取寵的招牌，20多年來仍擋不住眾多加盟主的詢問，分店是一家接著一家開，但是許老闆非常謙虛，認為自己始終是穩紮穩打的做生意，一旦有加盟主加入，許老闆也會再三提醒要以誠意為上，絕對不能貪圖利益而失了品質，這樣的堅持也意外圈了不少鐵粉。

謹慎地開設每一家分店、重質不重量以保障加盟者的利益，是許老闆的堅持，他強調即使是餐飲新手也沒關係，只要經由總部的教育訓練，每一碗粥品必能保有料多實在的獨特原味，絕對讓客人吃得滿意，加盟主也能賺到錢！