限定冬季美饌圓山暖心上桌

2019-12-08 12:00 記者黃彩絹／綜合報導(dǎo)

圖說：圓山飯店冬季才有的養(yǎng)生金雞甲魚湯

文/黃彩絹圖片提供/圓山大飯店

天氣漸涼，身體也要適時的「暖」一下才行!圓山飯店搶先推出眾所期盼的冬季暖心料理，每道佳餚皆為主廚親自規(guī)劃、真誠推薦，限時限量推出，只到12月31日止！

以江浙料理聞名美食界的圓苑餐廳王泉益主廚表示，冬季絕不能缺席的就是鍋物料理了!因此推出藥膳湯頭、香味四溢的「藥膳羊肉爐」、「藥膳薑母鴨」、「藥膳羊腩」迎戰(zhàn)冬季鍋物市場，並精選臺南羊與宜蘭鴨作為主要食材，搭配特製藥膳湯頭，一上桌就令人食指大動。另外還有「養(yǎng)生麻油雞」、「金線蓮養(yǎng)生菇湯」、「參棗燉甲魚」實(shí)為祛寒首選，是謂冬季溫潤滋養(yǎng)的幸福美味。

圖說：金線蓮養(yǎng)生菇湯

圖說：養(yǎng)生麻油雞

擅長廣式料理且總是想法的金龍餐廳許耀光主廚，一次端出多道推薦料理，許耀光主廚強(qiáng)力推薦的「養(yǎng)生金雞甲魚湯」，選用來自屏東、具有補(bǔ)中益氣功效的甲魚及宜蘭放山雞，鍋中加入花雕酒和高湯、紅棗、參鬚、放山雞、薑片、當(dāng)歸、枸杞，大火燜煮30至40分鐘，成為富含膠質(zhì)的精華湯汁，天冷時來上一口，暖身、健康兼具養(yǎng)顏美容。

「臘味香芋排骨煲」則是將炸過後的大甲芋頭與排骨肉排一起下鍋煮後，加入椰漿、淡奶等調(diào)味，芋頭嚐起來鬆軟，帶點(diǎn)微微的奶香，是道廣東臘味招牌煲仔料理。其他還有「參鬚花雕蝦」、「麻油沙母麵線」、「蔭油鮑粒臘味炒飯」、「龍皇明蝦煲(4隻)」、「漁家鱻上鮮」、「鼓汁涼瓜炒沙公」、「魚子乳豬桂花翅」、「赤焰干邑雪花?！沟榷嗟蓝玖侠怼?span lang="EN-US">

圖說：麻油沙母麵線