對員工五好重服務品質饗賓餐旅多品牌"轉大人"傳奇

2019-09-11 12:00 洪祥和

國內自助餐業態領導品牌的「饗賓餐旅」即將滿18歲。以人為本，雙向啟動，，疼惜員工、呵護顧客，提升品牌價值。饗賓餐旅集團總經理陳毅航表示，該集團不再與同業競逐餐點數目，而是服務品質，吃到飽非吃粗飽，一樣可「吃到寶」；目標3年內，提升該集團基層員工待遇水準，平均年薪達50萬元；斥資新臺幣5億元，在桃園青埔購地建置「饗賓學院」，做為培訓員工、提升心感動新服務的基地。

優化待遇齊心共創Buffet界傳奇

饗賓餐旅從1970年代「福利川菜」起家，創造桃園人共同的飲食光陰故事，2001年起逐步轉型為西式自助百匯，歷經17年的努力，不斷創新服務，提升品牌價值。從無國界自助餐「饗食天堂」、時尚川味「開飯川食堂」、天然蔬食「果然匯」、創新泰菜「饗泰多」、西式餐食「朵頤牛排」，到全臺最高Buffet、饗食天堂進化版「INPARADISE饗饗」等6個品牌、39家餐廳。今年邁向第18年，預計11月底，將有第7個品牌「旭集和食集錦」重磅登場，總店家數達40家，預估2019年營業額將逾新臺幣35億元。7個品牌風格截然不同，滿足饕客對於不同形態餐飲與美食口味的需求。

圖說：饗賓餐旅集團總經理陳毅航秉持「佛心」，善待員工，款待顧客。圖/洪祥和拍攝

隨著品牌增加，饗賓餐旅規模日益龐大，服務品質必須與時俱進，提供有質感的服務，就先從精進人力資源著手。

陳毅航表示，該集團從好文化、好人才、好教育、好發展與好待遇等「五好」，做好人力資源管理，先提升基層員工待遇，改善員工薪資架構，基本起薪從28K提升至30K，目標3年內平均每人年薪達50萬元；每年提撥逾300萬元預算替同仁加保意外險；正職人員可享每年2萬元旅遊津貼。

體恤員工，提振團隊士氣之餘，還要全力朝「質的升級」努力。斥資5億元，在桃園青埔購得千坪土地，建置「饗賓學院」，做為內部人才培育中心，預計2022年完工啟用。屆時，將充實軟硬體設備、舉辦廚師觀摩參訪交流活動與讀書分享會，多方面提升員工素質。

圖說：饗賓餐旅員工訓練有素，以客為尊，謙恭有禮，笑容甜美。圖/洪祥和拍攝

人才食安質的提升雙重把關

為了做好食安把關，斥資5億元，在嘉義馬稠後工業區，購入1萬5千坪土地，建置「饗青市集」，將分3期開發為集團農產食材集貨與前處理中心，第一期工程投資1億元，預計2020年下半年啟用。農漁產品從產地到餐桌，為消費者做好食材供應鏈管理，有助維持採購品質，降低食安風險。

位於桃園青埔的中央廚房具國際級水準，已取得ISO22000食品管理安全與HACCP食品危害分析重點管制系統的雙認證。

做好食材溯源，廚師們可大展精湛廚藝。爐烤肋眼牛排、焗烤生蠔、法式羊肩排、嫩煎干貝、和牛握壽司與火烤甜白蝦等五星級美味，盡呈饕客面前，香爆味蕾。

圖說：饗食天堂進化版「INPARADISE饗饗」用餐環境。圖/饗賓餐旅提供

在即將成功轉大人之際，饗賓餐旅推出「iEAT饗愛吃APP」，可傳遞全品牌產品資訊，還具備全品牌線上即時訂位與紅利回饋功能，每100元可累積1點愛吃點數，愛吃點數可於APP內兌換各品牌優惠券；最特別的是，饗賓會員按星卡、金卡與黑卡不同等級，提供優先受邀試吃新餐廳、受邀參加名家講座課程等會員專屬獨享回饋方案。

即日起增加iEAT儲值功能，首波活動為10月11日前單筆儲值新臺幣5000元，即獲2%紅利金回饋，將陸續提供各項消費福利。