新航「食全味美」 道地臺灣味在三萬英呎高空上菜
圖說：新加坡航空聯(lián)手臺北美福米香餐廳推出臺灣味機(jī)上餐。圖右起新航臺灣分公司總經(jīng)理黃文杰、新航北亞區(qū)副總裁陳朝固、新航客戶服務(wù)與設(shè)計(jì)部門副總裁黃碧瑜、臺北美福大飯店董事長黃明堂及臺北美福大飯店米香臺菜餐廳主廚陳永華。
新加坡航空（新航）首度在臺灣攜手餐飲夥伴，與臺北美福大飯店的米香餐廳合作，自今年九月起推出全新「食全味美」道地臺菜，搭乘新航航班從臺北出發(fā)前往新加坡的商務(wù)艙旅客，將能在三萬英呎的高空享用以當(dāng)令的食材所料理的道地美味臺菜。
圖說：今年九月起推出全新「食全味美」道地臺菜
今年9月至11月於新航商務(wù)艙提供的「食全味美」秋季套餐，以紫蘇梅小黃瓜作為小菜，冷盤前菜是以煙燻櫻桃鴨、青郁韭菜捲、五味九孔鮑的三味拼盤來呈現(xiàn)臺式經(jīng)典山珍海味，主菜則嚴(yán)選米香餐廳的招牌菜三杯雞腿搭配紅藜麥飯；甜點(diǎn)則以銀耳百合湯畫下完美的句點(diǎn)。
圖說：9月至11月於新航商務(wù)艙提供的「食全味美」秋季套餐 圖片提供/新加坡航空 公司
在臺灣推出的「食全味美」展現(xiàn)了新航提升機(jī)上餐飲個人化選擇的努力。新航相信，這是創(chuàng)造更值得回憶旅行體驗(yàn)的關(guān)鍵。此外，「食全味美」繼續(xù)秉持了新航在2017年推出的「從產(chǎn)地到空中」理念，透過使用臺灣在地的當(dāng)季食材，提倡永續(xù)環(huán)保並支持在地農(nóng)家。
新航客艙服務(wù)與設(shè)計(jì)部門副總裁黃碧瑜女士（Ms. Betty Wong）表示:「『食全味美』彰顯了新航的創(chuàng)新精神，以及務(wù)求不斷精進(jìn)客艙產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)素的承諾。我們非常高興能夠使用新鮮的本地時令食材，為我們的商務(wù)艙旅客提供既健康又美味的臺菜饗宴。在新航持續(xù)為旅客提供個人化體驗(yàn)，同時提升機(jī)上餐飲永續(xù)性的努力之中，『食全味美』扮演了重要角色?！?/span>
「食全味美」是新航道地亞洲餐飲計(jì)畫的一部份，在機(jī)上提供各式亞洲料理的道地用餐體驗(yàn)。與米香餐廳在臺灣合作的「食全味美」，以臺灣在地當(dāng)季食材結(jié)合臺灣料理的獨(dú)特烹調(diào)手法，在機(jī)上推出全新的臺菜選擇。
圖說：新航臺灣分公司總經(jīng)理黃文杰指出，「食全味美」是新航道地亞洲餐飲計(jì)畫的一部份。
秉持著向臺灣飲食文化表達(dá)敬意的米香餐廳，已經(jīng)自2018年起連續(xù)兩年獲得《米其林指南》「餐飲推薦」的肯定，對於這次新航「食全味美」主推臺菜來服務(wù)商務(wù)艙旅客挑剔的味蕾，主廚陳永華在設(shè)計(jì)菜單時堅(jiān)持臺菜最重要的特色，就是「當(dāng)令」和「在地」。陳主廚表示：「很榮幸能與新航合作，這次共同推出的機(jī)上餐點(diǎn)融合了臺菜精神中的各種文化底蘊(yùn)，以新鮮食材及傳統(tǒng)料理手法精心設(shè)計(jì)每一道菜色，調(diào)和出最精緻的臺味，希望讓搭乘新航的旅客品嘗到道地臺菜的經(jīng)典滋味?！?/span>
圖說：主廚陳永華在設(shè)計(jì)菜單時堅(jiān)持臺菜最重要的特色，就是「當(dāng)令」和「在地」。
商務(wù)艙旅客能透過新航網(wǎng)站或新航app，在班機(jī)起飛前3星期至24小時之間，預(yù)選「食全味美」及其他機(jī)上餐的主餐。
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