幸福企業(yè)/世界麵包冠軍吳寶春花蓮新天堂樂園展店期許培育當?shù)啬贻p人

2019-06-24 12:00 洪祥和

世界麵包冠軍師傅吳寶春繼高雄旗艦店、臺中劇場式麵包店、臺中高鐵店、臺北信義世界麵包館與高雄巨蛋店陸續(xù)開張後，日前在東臺灣首次展店進駐花蓮臺創(chuàng)新天堂樂園，成立「洄瀾共好店」門市，並期許培育更多花蓮當?shù)啬贻p麵包師傅。

吳寶春麵包「洄瀾共好店」，運用花蓮在地食材，以創(chuàng)新概念推出多款獨家麵包，如「新天堂麵包」是採用花蓮在地花蓮地瓜、洛神花，並加入壽豐57號地瓜烘焙而成；另外，餐包系列有「洄瀾1號」，採用花蓮紫心地瓜製成，其他還有「洄瀾2號」芋頭餐包與「洄瀾3號」地瓜餐包也都採用在地食材烘焙而成。

吳寶春將上述各項產品食材與做法，大方公開在「吳寶春食品公司」官方網(wǎng)站，粉絲們可清楚看到他的匠心獨具，每一項產品早已與他的靈魂合而為一。

圖說：吳寶春麵包「洄瀾共好店」日前(6月21日)開幕，吳寶春(中)、花蓮縣長徐榛蔚(左)與臺開集團董事長邱復生共同剪綵。圖/花蓮縣政府提供

吳寶春表示，鳳梨、金針花、馬告、紫心地瓜、芋頭、紅藜、洛神花、瑞穗鮮乳與剝皮辣椒等花蓮農特產品，品質均非常好，未來都將考量作為新產品開發(fā)點子，做出更多連結在地情感的國際級麵包。同時透過「共好」團隊分享方式，培育出更多花蓮在地年輕麵包師傅，讓大家更加了解花蓮好農產好水果，不斷精進提升花蓮麵包烘焙品味，未來將創(chuàng)造更多花蓮在地好味道之吳寶春麵包。

日前開幕式中，花蓮縣長徐榛蔚受邀剪綵，並當場頒發(fā)花蓮縣觀光文化大使聘書予吳寶春師傅，也親自為他配戴阿美族傳統(tǒng)服飾「情人袋」，肯定他為花蓮的付出與貢獻，予以致謝，同時，力邀各界前來品嘗他為花蓮的各項創(chuàng)新研發(fā)。

「我喜歡，以麵包閱讀世界」，一語道出世界麵包冠軍師傅吳寶春對於烘焙創(chuàng)作的初衷，他喜歡取自臺灣在地農產品作為食材，與長時間發(fā)酵的老麵結合製作麵包，讓全世界旅人遊走全臺都能嘗到各地的幸福好滋味。

有志青年們加入?yún)菍毚狐I包店團隊，能獲得一對一指導、學習經驗分享、海外技術交流與外部訓練補助等多種教育訓練機會，能夠如願以償，近距離學習世界冠軍的好手藝，以及感受製作麵包的態(tài)度。