一圓老闆夢 砸百萬元赴法國藍(lán)帶學(xué)菜 24歲擁2家店 月入15萬
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年僅24歲的大開，年紀(jì)輕輕但對於職涯早已明確規(guī)劃，目前擁有私廚料理店，專門提供客製化無菜單料理，另外還在桃園開設(shè)了泰式便當(dāng)?shù)辏嫌?jì)月入約15萬元，營收穩(wěn)定成長中，預(yù)計(jì)今年將在桃園一級戰(zhàn)區(qū)南華街，拓展第三店泰式餐廳。
大開二專就讀餐旅科，畢業(yè)時(shí)年僅20歲就存了100萬元，隔年隨即遠(yuǎn)赴泰國的「法國藍(lán)帶廚藝學(xué)校曼谷分校」就讀，雖然學(xué)費(fèi)昂貴花了近百萬元，但認(rèn)真鑽研廚藝的他，帶回一身好手藝返臺，在向父母商借30萬後，在桃園開設(shè)第一家私廚料理店。
他說，以私廚料理店為例，許多人慕名而來訂製單價(jià)1000-1600元的個(gè)人套餐，唯有堅(jiān)持品質(zhì)才能穩(wěn)住客人；很多人以為經(jīng)營小吃餐廳門檻低，但投入以後才發(fā)現(xiàn)有許多眉角，例如有些店可能突然暴紅，經(jīng)營者為了搶賺快錢，便開始不顧品質(zhì)，結(jié)果半年收攤大有人在，因此「堅(jiān)持」很重要，建議有創(chuàng)業(yè)夢的人莫忘初衷，才能走得長久。