王品農曆年前至少再開7店 展店擴徵人才

2018-11-07 12:00 林育如

王品集團展店策略持續推進，年底前包括Putien莆田、沐越、青花驕等都有展店計劃，並持續招募人才。

連續三年榮獲新加坡米其林一星餐廳品牌Putien莆田，全臺第八店預計11/24於臺北大直商圈開出；越式料理領導品牌沐越，首店開出至今不到一年，繼7月在古亭商圈開出第二店後，12月將在臺中開出全臺第三店；此外，麻辣鍋名店青花驕預計12月底-1月於新北市開出第二店。

王品集團成立於1993年，成功創立王品、西堤牛排、陶板屋、原燒、聚 北海道昆布鍋、藝奇、夏慕尼、品田牧場、石二鍋、舒果、HOT 7、ITA、PUTIEN 莆田、COOKBEEF! 酷必、麻佬大 川味麻辣燙、乍牛、沐越、青花驕、享鴨等19個餐飲品牌，廳經營發展跨足不同類型，包括西式、日式、燒烤、火鍋及鐵板燒等，致力於多品牌經營與服務創新，不斷精進與突破，躍居臺灣第一大餐飲集團。

創新品牌挖掘市場潛能

除了以創新品牌挖掘市場潛能，王品集團也因應市場趨勢，精進商模，進行餐期與用餐場域之延伸。例如青花驕看好夜貓用餐需求，開放午夜場宵夜時段，將營業時間延長至隔日凌晨一點(餐期延伸)；也在9月開始提供電話點餐、現場取餐外帶服務(場域延伸)，鎖定小家庭、家庭親友聚會、辦公室聚餐、不便在外用餐…等客群，以更全面的用餐服務，藉此增加來客。

沐越臺中展店 四店預計落腳新店

沐越越式料理是王品集團近兩年自創新品牌的人氣餐廳，創立短短不到一年，在臺北已有兩家店，展店腳步也因應顧客的滿心期待，進駐臺中公益路，要把這股高質感的越式料理風潮帶進臺中。沐越主打「一家店一主題」的裝潢巧思深受網紅網美喜愛，透過講究的氛圍及美食體驗讓顧客不用出國，就能愛上美麗的越南文化，第四店也在緊鑼密鼓籌備中。

單人經濟夯 王品平價美食不孤單

王品集團持續多品牌發展十字戰略，其一是圍繞同一客群的不同餐飲品類需求做品類多樣化，聚焦客群，其二對同一品類不同價位需求的人群細分出高、中、低價位的品牌延伸，提升市佔率。

看準「單人經濟」概念，12 MINI主打獨享鍋從130元~170元，價格親民、食材超值，從首店臺北慶城街1號起，到臺中公益路展店。而經營9年的石二鍋也持續展店步伐，12月陸續進駐埔里家樂福、臺北東興家樂福，以及宜蘭家樂福，成為石二鍋首家跨入臺灣東部的指標門店。

今年王品集團成功切入鉄板燒品類的完全價格帶，推出200元左右的禾樂進入平價鐵板燒市場，繼桃園中壢、臺中崇德路後，最快明年一月，全臺第三店將開在新北市三重區介壽廣場3樓，鄰近捷運三重國小站，交通便捷，要與同樓層的既有門店石二鍋，聯手搶攻平價美食商機。